Share This Article:

 

Masakan Indonesia memang sudah tidak perlu diragukan lagi kelezatannya karena Indonesia sangat kaya akan rempah-rempah dan juga budaya kulinernya seperti halnya Masakan Manado.

Ayam Woku

Berbicara tentang masakan nusantara, ada salah satu menu populer yang berasal dari Manado, yaitu Ayam Woku. Saking populernya, menu ini pernah jadikan konten masakan oleh Chef Juna Rorimpandey yang kebetulan berasal dari Manado pula.

“Woku is very common atau sangat umum ya. Jadi kalau misalkan orang (disuruh menyebutkan) masakan Manado itu apa? Biasanya orang (jawab) Rica-Rica ya. Selain itu, ya Woku.”

Pada video di kanal Willgoz Kitchen yang diunggah tanggal 2 Juli, Chef Juna menjadi bintang tamu di acara masak-memasak ini beliau menunjukkan proses memasak ayam woku, mulai dari proses pengolahan bumbunya sampai masakan siap dihidangkan.

Berikut ini adalah video Willgoz Kitchen cooking show yang berkolaborasi dengan Chef Juna:

Berikut ini adalah bahan Ayam bumbu woku dan cara memasaknya:

Bahan:
250 gr daging ayam bagian paha dan dada yang dipotong dadu
Irisan daun bawang
1 batang serai
1 lembar daun kunyit
1 sdt garam
1/2 sdt lada

Campuran ayam:
1 buah jeruk nipis
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada putih

Bumbu halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabai merah
6 buah cabai rawit (disesuaikan)
6 butir kemiri
2 buah kunyit
1 ruas jari jahe

Tambahan:
2 lembar daun pandan
2 lembar daun jeruk, iris tipis
Irisan tomat
Daun kemangi secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan jeruk nipis, garam, dan lada putih pada potongan ayam. Sisihkan.
2. Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak dan masukan dua buah cabai rawit.
4. Tumis potongan ayam beserta bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Masak hingga ayam mulai terlihat matang.
5. Tambahkan batang serai yang digeprek, daun kunyit, dan daun jeruk yang diiris tipis.
6. Beri kaldu ayam, garam, dan lada. Aduk secara merata.
7. Setelah itu, masukkan tomat, daun bawang, daun pandan dan daun kemangi. Tumis sebentar jangan sampai layu.
8. Makanan siap disajikan bersama nasi hangat

Di dalam video ini, chef Juna juga memberikan tambahan alternatif agar memasak Ayam woku menjadi lebih mudah yaitu dengan menggunakan bumbu woku atau Woku Paste yang disediakan oleh Chef Juna.

Cara terbaik dan termudah menikmati Ayam Woku

Bagi orang-orang yang ingin mengkombinasikan bumbu khas Manado ini dengan daging pilihan sendiri, cara tersebut sangat efektif karena sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan selera. Namun, bagi sebagian orang, memasak bisa jadi agak merepotkan karena beberapa alasan.

Di saat masa pandemi seperti ini, pemerintah menghimbau untuk tetap #dirumahaja . Berarti, keadaan sekarang ini kurang mendukung untuk belanja ke pasar atau makan di restoran khas Manado.

Saat ini juga banyak Restoran Manado di Jakarta yang tutup sementara atau tidak menerima makan di tempat.

Bagi para penggemar kuliner Minahasa ini, jangan putus asa dulu.. Sebab, sekarang ini ada Ayam Woku dan menu khas Manado lainnya yang dapat dipesan secara online dan bisa dikirim ke Jabodetabek lho!

Namanya Makang Manado.

Makang Manado Price

Masakan Manado yang disediakan di sini adalah masakan rumah (homemade food) yang dikemas dengan menggunakan kemasan modern berteknologi kedap udara (vacuum sealed).

Dengan menggunakan vacuum packaging ini, masakan bisa awet sampai 1 bulan lho meskipun tanpa pengawet!

Soal rasa, Makang Manado tidak mau main. Chefnya saja didatangkan langsung dari Manado.

Ini berarti, menu yang disajikan benar-benar Authentic Cuisine dan berarti rasanya tidak kalah saing dengan Restoran Manado terkenal di Jakarta seperti Beautika, Sarang Oci, dan Rasaroa.

Wow… kira-kira bagaimana ya rasanya mencicipi masakan khas Manado asli langsung dari rumah kalian?

 

Share This Article: